自然と地域を結ぶ 隈研吾の設計によるコラボ施設  

スターバックスコーヒージャパンと霧島酒造は、宮崎県都城市にてコラボレーション施設「KIRISHIMA GREENSHIP icoia（キリシマグリーンシップイコイア）」を2026年1月27日に開業する。「資源の循環と地域とのつながりが生み出す、みんなの“いこい”の場」をコンセプトに、スターバックスの店舗と霧島酒造の直営店「KIRISHIMA LIFE STORE ipomea」、植物園「めぐりの森」、屋上庭園「見晴らしの丘」などが一体となった複合施設が誕生した。

【KIRISHIMA GREENSHIP icoia 外観】

隈研吾による建築と空間構成

設計を手がけたのは建築家・隈研吾。晒竹（さらしだけ）を多用した構造体は、土地の文化と自然環境に調和しながら、開放感のある空間を創出。コーヒーかすや九州南部の火山灰土壌「シラス」を活用した壁材も導入し、自然の恵みを感じられる意匠が随所に施されている。

エリア紹介

植物園「めぐりの森」

ガラス張りの温室内には亜熱帯植物が広がり、ベンチに腰を下ろしてコーヒーを楽しめる空間が整備されている。地下水「霧島裂罅水（キリシマレッカスイ）」を蓄えた水槽には錦鯉が泳ぎ、非日常を演出する。

【植物園「めぐりの森」

KIRISHIMA LIFE STORE ipomea

霧島酒造が運営する直営ショップでは、食品や酒器、雑貨などを販売。「晩酌の相方」をテーマに暮らしのアップデートを提案する。

【KIRISHIMA LIFE STORE ipomea】

スターバックス都城KIRISHIMA GREENSHIP icoia店

晒竹のカウンター、シラスを用いた仕上げなど、地域素材を活かした仕様が特徴。都城市内初のドライブスルーも設けられ、車内でも自然を感じながらコーヒーを楽しめる。

【スターバックス コーヒー 都城KIRISHIMA GREENSHIP icoia店】

【KIRISHIMA GREENSHIP icoia 内観】

屋上庭園「見晴らしの丘」

霧島山や沖水川を望む高台に設置された屋上庭園では、夕暮れ時の眺望とともに、焼酎やさつまいもの香りが漂う風景が広がる。

【屋上庭園「見晴らしの丘」】

エネルギーと資源の循環を体感

施設全体は「サツマイモ発電100％」で運営され、焼酎製造時の廃熱を温室暖房に再利用。さらに、都城市内のスターバックス2店舗で排出されるコーヒーかすをバイオガスとして活用するメタン発酵の試みも行われる。また、コーヒーかすや焼酎粕を原料としたたい肥づくり実験も進行中で、完成したたい肥は苗木の育成に使用される予定。将来的には植林への展開も視野に入れた地域循環の一環として位置づけられている。

【焼酎かすやコーヒーかすを用いたたい肥】

建設概要

• 所在地：宮崎県都城市下川東4丁目5869番8（霧島酒造本社北側）
• 構造：鉄筋コンクリート造、一部鉄骨造・鉄骨鉄筋コンクリート造
• 敷地面積：4,686㎡
• 延べ床面積：712㎡
• 各施設営業時間
• スターバックス / いこい庭：7:30〜22:00
• 植物園 / 見晴らしの丘：9:00〜19:00
• KIRISHIMA LIFE STORE ipomea：10:00〜19:00
• 客席数：73席（屋内57席、テラス16席）
• 駐車場：第1駐車場35台 / 第2駐車場30台
• 定休日：不定休
• 開業日時：2026年1月27日（火）10:00

プロジェクトの歩み

両社の出会いは2017年のスターバックスによる霧島酒造訪問に遡る。地域・環境への関心と未来志向の価値観が共鳴し、2022年から本格的な協働がスタートした。