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世界の人気カフェに学ぶ多種多様なデザインとコンセプト

『世界のカフェデザイン 人気を生み出すコーヒー店のブランディング』が、2023年9月にグラフィック社より発売される。本書では、厳選された世界のカフェ59店舗の事例を紹介。斬新なグラフィック、人々の交流を促す空間、独自技術を開発する最先端カフェなど、デザインを切り口に 「オシャレ」 なだけではない人気店の秘密に迫る。

コーヒーの持続可能性や飽和した市場での生存など、多くの課題を抱えるカフェ業界。そんな時代にたくさんの人々に愛されるカフェ、コーヒーショップに共通するのは、隅々までこだわったデザインと、優れたブランドコンセプト。環境問題など、サステナビリティの視点から考えるカフェデザインも紹介。新たな店舗の開業やリニューアルに役立つアイデアが満載で、世界の名店を知りたいコーヒー好きにもおすすめの1冊。

目次

世界で愛される1杯をデザインする／顧客体験を創り出す／デザインで未来をよりサステナブルに／完璧なコーヒーブランドを醸し出す／業界の革新と進歩／カウンターのデザイン：機能、形状、効率性

著者プロフィール / 編集：gestalten（ゲシュタルテン）

gestaltenはドイツ、ベルリンに拠点を置く出版社。1995年の設立以来、アート、建築、フードデザイン等、さまざまな美術関連書を刊行している。近年は本書をはじめ多くのアウトドア、ライフスタイル系の書籍を編集。美しい写真と世界をカバーする取材力の高さで、常に話題を集めている。