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温室で眠り、個性的なガゼボ（西洋風あずまや）の中での食事
PPAG architectsが、何十年ものあいだ世界トップクラスの美食レストランとして君臨してきたウィーンのレストラン「Steirereck」の系列となる「Steirereck am Pogusch」を完成させた。
Glass houses at this altitude of over 1,050 m above sea level represent a special challenge.
Photo credit: Hertha Hurnaus
Large glass house, view across the floors and to the atrium (in the background)
Photo credit: Hertha Hurnaus
The Large Glasshouse with unconventional overnight accommodations for unconventional guests.
Photo credit: Hertha Hurnaus
本レストランのシェフであり美食家のハインツ・ライトバウアーとその妻ビルギットは、改築・増築プロジェクトに取り組むにあたり、美食ビジネスがいかに革新的かつ持続可能なものであるか表現することを念頭に置いた。対して、オーストリアアルプスを貫く標高1000メートル級の峠など、特徴的である自然と、高度に洗練された現代的なケータリングビジネスを融合させ、調和のとれた未来を確保することは大きな課題となった。さまざまな試行錯誤を経て、既存の建物と増築部分は、山の風景の中で農村の規模に見合った村のアンサンブルを形成することになった。
The Large Glasshouse with a view on the surrounding landscape.
Photo credit: Hertha Hurnaus
Rural areas are developing in line with the times. At the Pogusch, Birgit and Heinz Reitbauer prove this in the Austrian Alps.
Photo credit: Hertha Hurnaus
Steirereck am Pogusch: existing buildings and extensions now form a village ensemble at the scale of a rural development.
Photo credit: Hertha Hurnaus
周囲に溶け込むアイキャッチ
印象的な新しい建物は丘の中腹に建てられており、自然と伝統的な建築環境に囲まれたアイキャッチとして溶け込んでいる。厨房、宿泊施設、石造りの家屋、木造の家屋、農業施設といった既存の建物は、付随する新しい建物によって完成された。新しい建物は、高級レストラン「Salettl」、ファイヤーキッチン（バー、グリル、スチームカウンター、物産直売所、常連客用テーブル）、蒸留所、広々とした調理場とスタッフエリア、小さなガラスハウスのキッチンガーデン、特別なスタッフとゲストの宿泊施設、さまざまなインフラの拡張など、広範な新しいケータリングエリアを包含している。
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- View on the Salettl and the open kitchen (Bar and Fire Kitchen) Photo credit: Hertha Hurnaus
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- The Salettl’s façade consists of foamed aluminium. Photo credit: Hertha Hurnaus
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- The Salettl is open and transparent, with a view of the surrounding nature. Photo credit: Hertha Hurnaus
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- Inside the Salettl spatial comfort is provided by flexible, changeable wooden slat curtains. Photo credit: Hertha Hurnaus
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- The Salettl and the Wooden House in Winter Photo credit: Hertha Hurnaus
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- The wooden elements used in the Bar and Fire Kitchen – lightweight but able to support heavy loads –are a kielsteg ceiling. Photo credit: Hertha Hurnaus
大温室とリビングスペースがハイブリッドになった大きなガラスハウスには、寝室が一体化され、サウナと暖炉を備えたウェルネスゾーンもある。PPAG architectsは、このプロジェクトに超近代的な芸術作品のようなスペースを与え、訪問者を非日常的な山の世界へといざなうために、細部や家具も数多くデザインした。
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- The Fireplace room in the Large Glasshouse Photo credit: Hertha Hurnaus
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- The farm store with regional products has been custom designed by PPAG. Photo credit: Hertha Hurnaus
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- View inside the Stone House and its new wine cellars Photo credit: Hertha Hurnaus
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- The pre-existing buildings – the stone house from the 17th century and the wooden house – have been properly renovated with respect of the beauty of the old structures. Photo credit: Hertha Hurnaus
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- The lady’s powder room features 3D-printed washbasins. Photo credit: Hertha Hurnaus
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- Both greenhouses are connected to the kitchens located below via atria and enhance them with direct daylight. Photo credit: Hertha Hurnaus
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- Even on the hillside, the spa in the Large Glasshouse is enhanced with direct daylight. Photo credit: Hertha Hurnaus
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- The Small Greenhouse supplies the kitchen with fresh herbs and spices and offers an intimate backstage area where new ideas can be cooked up. Photo credit: Hertha Hurnaus
ここでのセルフケアとは、地球への思いやりでもある再生可能なエネルギー供給（暖房、冷房、電気）に重点を置き、資源消費削減のための対策（現地での食料生産、循環型経済、堆肥化、エコロジカルな建築資材の選択）、移動に関連するエネルギーとCO2の消費削減を考慮した。この新しい設計は、山間部の孤立した立地にもかかわらず、ほぼエネルギーを自給自足し、省資源型のホスピタリティ・プロジェクトを実現している。「Steirereck am Pogusch」は、オーストリア気候保護技術省の「未来都市」研究プログラムの一環でもある。
PPAG architects
Anna Popelka（アンナ・ポペルカ）とGeorg Poduschka（ゲオルク・ポドゥシュカ）がウィーンおよびベルリンでPPAGを率いている。1995年の設立以来、具体的なイノベーションを構想・実現するという野心を持って、広義の建築の研究開発の分野で活動している。家具デザインから都市計画まで、PPAG architectsは建築のさまざまな分野、テーマ、次元を意識的に探求している。
